新茶与陈茶的区别是什么

新茶与陈茶是时间下的产物，前者距离生产日期较近，因此茶叶的整体风味纯正；

而陈茶，因为存放时间过长，茶叶受到氧化，潮湿环境，吸收异味等的可能性大大增加，因此，茶叶的风味必然有所损耗。

而旧茶与新茶，主要存在4个方面的区别。

色泽

新茶色泽油亮，清新悦目，如绿茶的新茶色泽青翠嫩绿，汤色黄绿明亮；红茶的新茶色泽乌润，汤色红橙泛亮。

陈茶色泽枯黄，光泽度差，没有活力，如绿茶的陈茶色泽枯灰黄绿，汤色黄褐不清;红茶的陈茶色泽灰暗，汤色混浊不清。

香气

新茶香气浓郁，清香、嫩香等香气清晰，闻之令人愉悦。

陈茶香气淡，显得低闷混浊

滋味

新茶醇厚鲜爽，有回甘，韵味明显。

陈茶，汤水浅薄，入口口感差，缺乏韵味。

汤色

新茶色清淡鲜透，如茉莉花茶新，其汤色呈金黄色或黄而明亮。

陈茶汤色偏红偏浓，如茉莉花陈茶汤色往往发红。

注意，以上只是例举正常情况下，新茶、陈茶区别，而白茶、黑茶、普洱茶具有“越陈越香”特征，因此不适用。

总结

新茶与陈茶是相比较而言的，所谓新茶是指用当年采摘的茶树鲜叶加工而制成的茶叶；新茶是我们饮用的最佳选择。

而上一年或更早以前采制加工的茶叶即使保存良好，也统称为陈茶。陈茶会产生陈气、陈味和陈色。