茵陈茶的制作方法窍门

茵陈别名牛至、田耐里、马先、绒蒿、白蒿等，新鲜的茵陈叶子采收之后，需要经过挑选，并去除采制，再经清洗、杀青、脱水、风干、烘烤、揉捻、提香、预包装等制成茵陈茶，其中杀青、干燥为重要工序，工艺得当方可保证茶叶品质。

制作茵陈茶的步骤比较简单，大体如下：

1、采摘（一般需要在二月采摘，而且需要采嫩苗）。

2、将采摘的鲜叶反复清洗干净，接着控水。

3、将茵陈进行高温杀青。

4、进一步将茵陈的水分褪去。

5、放入烘烤机进行烘烤。

6、去除茵陈茶，之后进行揉捻或提香，提香之后即可打包存放。

茵陈别名牛至、田耐里、马先、绒蒿、白蒿 等，经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈，至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。俗话说 “三月茵陈四月蒿，五月砍了当柴烧”。

根据各人的口味习惯，可在茶水中加红枣等。每天取干茵陈少许，大枣两枚，泡茶服用，不可过度饮用。