涌溪火青茶的介绍与特征

涌溪火青属于绿茶，不发酵茶，产于安徽省泾县涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。其茶起源于明朝，在清代已是贡品。成品茶外形颗粒圆润，紧结重实，色泽墨绿莹润，银毫隐伏，毫光显露。冲泡后形似兰花舒展，观汤色嫩绿微黄、鲜艳明亮，叶底嫩匀，杏黄有光泽。

宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春。

姓名：涌溪火青；

特点：特殊清香；

籍贯：安徽省泾县；

专业：绿茶|不发酵|炒青绿茶。

涌溪火青产于泾县城东70千米涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带起源明朝，清代已是贡品。

据《泾县志》记载:清顺治二年(1645年)“由磨盘山南起至涌溪，广阔三十余里，多产美茶并杉木。"可见三百多年前，涌溪茶就相当有色了。

清咸丰年间，火青年产量有百余担其中高档火青达20%左右，为火青生产的最盛时期。清代与涌溪毗邻的黄田村(古“洋船屋“景区)出现了巨商朱氏家族；

为了他们外出行商时方便携带茶农便在引鉴徽州炒青制法的基础上进一步将茶叶揉炒、挤压成紧结的腰圆形，由此形成了风格独特的涌溪火青，并逐渐以其紧结重实、香浓味甘而闻名。

清代“扬州八怪”之一汪士慎，品尝了涌溪火青后，挥毫抒情曰:“宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春。

涌溪火青茶的特点

外形：腰圆形紧结重实。

汤色：嫩绿清亮。

香气：清花香，高爽持久。

滋味：鲜醇爽，回甘显耐冲泡；

叶底：嫩绿肥厚，匀整成朵。

总结

独具特色的涌溪火青是产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶，属于绿茶。起源于明朝，曾属于中国十大名茶之一。

涌溪火青在清代已是贡品。外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。可冲泡4-5次，以第2-3次最好。