老品种和改良品种
- 茶叶
- 2022-05-25
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老品种即老茶树,是指土生土长的茶树,是通过茶树种子繁殖的茶树群体,菜茶植株小、乔木、灌木都有,无特定区域,茶树特点各异,成茶香浓,味醇;改良品种是对已有的老茶树进行品种改良,通过主干嫁接优良无性系品种,从而达到高产、优质的目的,同时改良品种具有一致特性,成茶滋味醇厚。
老品种和改良品种的区别(见以下案例)
老品种只是一个代名词,也有群体种、菜茶、土茶这些叫法,
群体种(老品种)
群体种,即历代传承下来的老茶树称群体种,当地人称为“老茶篷”,"老龙井”。
其中又包括如龙井种、云台山茶、紫阳山茶 、大叶种、鸠坑种等诸多品种,故称群体种。
比如乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就属于群体种之一。拥有上千年历史的群体种,有主根,根系深入土壤较深,对地理环境适应性很强,抗旱抗寒能力强。
群体种的主要特征是自然两性杂交,生长出来的茶树都各自有自己专属的个性特点,茶叶的大小也不一样。
从滋味口感等来说,群体种更醇厚饱满、香气馥郁、茶味足,越是泡至后面滋味特点相较选育品种就越突出,茶汤非常耐泡,甘甜有回味。
龙井43号(改良品种)
龙井43号,是上世纪70年代中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种扦插培育出来的优良品种。
新培育的龙井43号属于无性繁殖,根系以须根为主,无主根,抗寒抗旱能力相对群体种较差,极寒天气对其影响较大。其特点是发芽较早,育芽能力特强,发芽整齐密度大,芽叶短壮而少毛。
产量大且茶叶特征高度一致,优良特点鲜明,商品化程度高。
龙井43的滋味鲜醇,回甘,但香气、耐泡度不如群体种。
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