小青柑茶怎么泡比较好

准备一颗小青柑、一壶开水、盖碗茶组一套，首先将烧开的水倒入茶具中，烫洗干净后倒掉，拆开小青柑外层的棉纸，将其放入盖碗中，之后沿着顶部或周围开始注水，水温为100℃，注满水后快速将第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，浸泡5s左右即可出汤品饮。

小青柑如何冲泡

1、用水

水有软水和硬水之分，软水比硬水更适合泡茶，软水泡茶较之硬水能够更大程度的将茶的内含物质溶出，茶色更清、茶香更纯、茶味更浓。

所以在选择用水时，建议优先使用纯净水、天然水、天然矿泉水等商品饮用水泡茶，净化水也尚可。

2、温杯洁具

泡小青柑前，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

3、冲泡温度

小青柑与其他茶类稍微不同。小青柑是新会柑与普洱茶的结合品，一般小青柑是经过生晒或仿生晒技术制作而成，整体含水量相对较低。

在冲泡的过程中需高温乃至100℃的水温才能让小青柑更好的舒展开来。用低于90℃低于水温冲泡，柑皮的清香、普洱茶的陈韵较难挥发，其多种营养物质也得不到充分的发挥，而且低温冲泡后品饮的口感也稍稍欠佳。

4、冲泡方式

常用的小青柑冲泡方式可分为三种。

（1）整颗冲泡法：直接将小青柑投入杯中冲泡即可；

（2）掰碎冲泡法：将小青柑捏碎后用盖碗或者紫砂壶进行冲泡；

（3）钻孔冲泡法：在小青柑的四周戳4—6个不等的小洞，然后将整颗茶放进杯中，进行冲泡。

5、出汤时间

选用整颗冲泡法的方式放入盖碗冲泡，首次冲泡时间为5秒，往后冲泡时间可依次数的增多而延长5秒。不同浓淡喜好者可根据具体情况延长或减少浸泡时间。

6、品饮

汤色红艳剔透，端起茶杯，柑香四溢，还夹带着生晒的气息。

入口鲜甜爽活、甘醇润滑、齿颊留香，很好地融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶的醇厚润滑之味，浑然天成，别具一番风味。